家常糖醋帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鹽，料酒，將帶魚醃製5分鐘

2. 蔥、姜、蒜、辣椒切段糖醋汁：1勺料酒 2勺醬油 3勺糖 4勺醋

3. 原則上魚吸乾水，沾雞蛋液或者乾粉入油鍋煎至兩面金黃。我這嫌麻煩，直接撈出扔鍋裏了······

4. 原則上，把魚撈出，然後把蔥、姜、蒜、辣椒放入餘的油爆出香味，然後再把炸好的魚放鍋裏。但是這裏也偷懶了，蔥薑蒜辣椒直接扔鍋裏炒出香味。

5. 倒入糖醋汁、加水至快沒過魚

6. 大火燒開，轉小火燒15分鐘

7. 大火收汁

8. ok了，不知道問題出在哪裏，魚有點碎碎，是因爲沒沾雞蛋或者乾粉嘛？

烹飪技巧

由於事先醃製放的鹽蠻多，故燒製過程沒再加鹽，根據個人口味少加點也可以嘛