香軟艾餈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料：新鮮野外摘的艾草鮮嫩尖兒.糯米粉2斤.紅糖250克.花生油，花生糖餡

2.洗乾淨後清水煮沸10分鐘

3.反覆用清水搓洗3到5遍後用清水泡一個晚上。有些也可以直接用但個人覺得會多了一點苦澀味

4.擠幹水份剁成細末待用

5.加入大概300ml水，把紅糖煮溶，其間要加入花生油。

6.溶糖後加入艾草煮沸，最後再入一點花生油

7.加入一碗糯米粉迅速攪拌均勻把粉跟艾草煮透

8.煮好盛起裝有剩餘的糯米粉的盆子中，慢揉成粉團

9.和好的粉團就這個模樣，不過樣子有點醜！

10.把上去做剩炒好的花生米加入白砂糖，也可以適量加點芝麻

11.盆子底下可以墊上餈葉，如果沒有就抹上花生油，可以用模具做出花紋的樣式出來，蒸約15分鐘就可以出鍋了，

12.然後就可以美美的擺盤子了

烹飪技巧

艾草用紅糖水煮的時候要適量添加花生油防止黏底，而且會更加香甜。