家庭版涼拌海蜇皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 海蜇皮切成約0.5公分寬的細絲；小黃瓜切絲、辣椒切細備用。

2. 取一湯鍋，倒入約600CC的水，加熱至約75℃時關火，放入海蜇絲攪拌幾下，連同湯鍋一起置於水龍頭下方，沖冷水約15分鐘(水量關小)至海蜇絲膨脹變脆，撈起鍋中的海蜇絲，再用涼開水沖洗一次，瀝乾水份。

3. 將作法2的海蜇絲置於盆中，加入黃瓜絲、蒜末、辣椒及調味料拌勻即可。