家庭版涼拌瓜皮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.19W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
西瓜皮 :500g香油 :1茶匙(5ml)
鹽 :2茶匙(10g)
蒜茸 :2茶匙(10g)
花椒 :1茶匙(5g)
香醋 :1湯匙
香菜 :1棵
朝天椒 :3個
油 :2湯匙(30ml)
輔料
具體步驟
1. 將深綠色的外側瓜皮用刀削掉,內側的紅瓤片乾淨,再切成1cm粗、5cm長的小條。香菜洗淨,切碎。朝天椒切碎。
2. 在瓜條中調入鹽,混合均勻後醃製10分鐘,再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分,隨後擠幹水分待用。
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將花椒放入,小火慢慢炸制3分鐘,製成花椒油並放涼。
4. 在瓜條中調入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻,最後撒入香菜碎即可。