海蜒魚炒西葫蘆的做法 - 海蜒魚炒西葫蘆怎麼做

“西葫蘆和這小海蜒魚一起炒，味道特別鮮美，清爽開胃，營養也好，而且做法簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海蜒魚炒西葫蘆的做法步驟

• 1、準備好材，先把海蜒魚用少許料酒加水泡15分鐘。

• 2、西葫蘆清洗乾淨後先切成四塊後再斜切成厚薄均勻的小塊。

• 3、鍋中倒入適量水，煮開後放入切成小塊的西葫蘆，加少許鹽和一小勺油，焯下後撈出。

• 4、鍋中倒入適量油，6成熱，放入焯過水的西葫蘆片。

• 5、翻炒均勻後加入泡好的海蜒魚一起翻炒。

• 6、把二樣食物一起快速翻炒均勻後加少許鹽。

• 7、再根據鹹淡加入少許的糖調味即可熄火。

• 8、鮮香，味美，清爽開胃的炒西葫蘆。

小竅門

1、這是一道快手菜，西葫蘆焯的時候加點鹽和油能最大程度地保持它的顏色和脆度。
2、海蜒魚本身就有鹹味道，所以鹹不用加太多。