苦瓜肥腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜洗淨，剖開後去籽，先橫切三小段，再直切成條狀。

2. 大腸先洗淨，煮爛再取出，剖開後切條；辣椒切斜片。

3. 用2大匙油先炒蒜末，再放入大腸同炒，接着放苦瓜，並加入所有調味料（芡汁除外）。

4. 小火燒入味，同時放入辣椒片，燒至湯汁稍收干時，勾芡即可盛出。

5. 重點提示

6. 選擇色澤淺白，顆粒粗大的苦瓜，這種苦瓜味較輕，質地較軟嫩。

7. 大腸可買現成的，或是一次多煮幾條，煮爛後再打包放冰箱冷凍，用時隨時取出即可。