美味的苦瓜釀臘腸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.7W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘苦瓜釀臘腸,屬於一款南方菜,一款湖南的家常菜,也稱湘菜。因爲湖南等地盛產臘肉食品。苦瓜,蔬菜類,還具有清熱解毒,去火利尿,養胃益腎的功效。所以,苦瓜釀臘肉,是一款將苦瓜和臘肉在鍋裏熗炒的湘南美食,是適合湖南人名待客必備的家常菜。
主料
苦瓜 :1個臘腸 :300
輔料
姜 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.臘肉切片,用溫水浸泡15分鐘,苦瓜洗乾淨切片,紅辣椒切段
2.食油旺火起鑊,先把薑絲、蒜末、辣椒段置入鑊中,炒出香味之後,再投入臘肉,翻炒一陣,烹入料酒,這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精,炒至只剩少許湯汁,勾點生粉即可出鑊上碟