水煮鰱魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

2. 佐料將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。

3. 佐料幹辣椒切段、花椒放同一個碗裏。

4. 佐料蔥切段。

5. 鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。

6. 燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮8分鐘。

7. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。