家常版夕陽中的菊花燉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. A煮菊花茶，當然泡菊花茶也可以，煮的話味道壓榨得快一點。煮好之後放涼。喜歡吃甜味的冰糖要在煮茶的時候放進去溶解在菊花茶中。B將雞蛋和60ml涼的菊花茶攪拌，加入鹽（喜歡吃甜的就不用放鹽了），米酒3滴不要多。C蒸鍋水燒開後，取一碗，蛋液倒入碗中，丟幾粒枸杞子點綴一下，給小碗蓋上一個蓋子保證燉蛋的細滑、避免蛋液呈蜂窩狀。大火蒸熟即可。

2. 少許的幾滴米酒可以去除雞蛋的腥味，酒過多會影響菊花茶清雅的香味。另外燉蛋的顏色會因爲菊花茶的原因變得比原本更加的金黃色，在色、香、味三方面散發出秋天的氣質。

烹飪技巧

菊花的清香是否濃郁取決於菊花品種的選擇。喜歡吃甜食的同學們可以將鹽改成冰糖。蒸鍋等水燒開之後再蒸食物，避免自來水的氯中毒。蛋和菊花茶的比例爲一個雞蛋配30ml菊花茶，菊花茶煮得濃一點比較好。