糖醋菊花茄(家庭版)怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子洗淨帶皮，切成一寸左右的段，再橫豎切條底部不要切斷，撒少許鹽醃漬一下。（也可以用淡鹽水浸泡一下）

2.將醃漬好的茄子捏幹多餘水份，在盤中均勻裹上澱粉。

3.全部裹上澱粉後的茄子

4.鍋中倒入適量植物油，油七成熱時放入茄子炸至金黃後瀝出。（火不要太大否則茄子會發黑）

5.將炸好的茄子擺入盤中。

6.鍋中留底油放入適量番茄醬和白糖再加入少量清水熬汁。

7.將適量澱粉用清水攪拌均勻

8.把澱粉水均勻的倒入鍋中，加入少許雞精，攪動熬至起泡後關火。

9.將糖醋汁均勻的澆在茄子上即可。