西湖牛肉羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.牛裏脊切碎後用鹽薑蓉抓勻醃上10分鐘。香菇香菜切末。

2. 2.鍋裏煮適量開水倒入牛肉香菇末撥散馬上撈出，這麼做是爲了洗淨牛肉雜質。

3. 3.另取鍋煮適量冷水倒入牛肉香菇末，薑末，鹽，胡椒粉。煮開後倒入適量水澱粉到合適的濃稠度，然後圍鍋轉圈均勻打入蛋清，用筷子順時針迅速攪散，關火，放入香菜末。

4. 香菜末增添獨特香味，鹹鮮口感。