營養西湖牛肉羹怎麼做美味好吃

因爲之前就說過，我們是很喜歡吃牛肉羹的，所以呢，我們就想要說製作一些西湖的牛肉跟可能大家會覺得這不知道是一道怎麼樣的菜是，不過沒有關係的，因爲這樣的菜式呢，是很好吃的，看到下面的時候你們就知道是什麼樣的。因爲這個也是很美味的，所以喜歡吃的朋友千萬不能錯過時機

主料

輔料

具體步驟

1.備好材料：絞好的牛肉、雞蛋、香菇、生薑、小蔥葉

2.取出雞蛋清、調好澱粉汁（用15-20克澱粉）、香菇切黃豆粒、生薑切末、小蔥葉切碎。

3.牛肉里加薑末、鹽、白胡椒、澱粉和水拌均。注：澱粉不易太多，約1克，否則牛肉入鍋易成團。

4.取一湯鍋加兩碗清水或高湯煮開，滴點油，加少許的鹽，將牛肉餡下鍋滑散，接着下香菇粒。

5.煮開後調入芡汁。

6.再開淋入打散的蛋清液，用勺子攪一下關火，滴幾滴香油，撒上小蔥葉即可。

烹飪技巧

1.也可用生/熟牛肉切成黃豆大小的細小肉粒。

2.湯裏還可加入嫩豆腐。

3.如果你想做給自己喝，完全可以用全蛋，因爲蛋黃你捨不得扔掉，不是嗎？