懶人版西湖牛肉羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將買好的滷牛肉切成小丁丁，鍋里加入適量的水，大火煮開轉小火再煮幾分鐘

2. 這時將小芹菜去掉老點兒的葉子，留點兒嫩綠的新葉子，洗淨切末備用，雞蛋打散攪勻，澱粉兌水做成水澱粉待用

3. 看到鍋裏的清水煮成湯汁後，加入芹菜末，稍後再加入水澱粉，等水再次沸騰時一邊將蛋液緩緩注入鍋裏的同時用筷子在鍋中畫着圈兒攪動，就出來細細的蛋花了。

4. 這時加入一點兒胡椒粉，米醋，加入鹽，雞精調味兒就可以出鍋了。

烹飪技巧

1最好買那種帶點兒滷汁的熟牛肉，當然你也可以用新鮮牛肉做，那就不是懶人版的了哦2水澱粉不要多，就使湯汁稍稍濃稠些即可，具體克數我不知道，我是憑感覺的3鹽呢，稍加一點兒，買的滷牛肉本身就有鹽味兒。4好像正宗的只用蛋清，我呢就用的全蛋，做蛋花時一定要一邊注入鍋裏同時在鍋裏圍着注入的蛋液攪勻