蔥油浸蠶豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 去殼蠶豆一盒備用；

2. 將生蠶豆多次換水浸泡後，去除豆瓣上端一側的芽狀物，瀝水備用；

3. 取大料、花椒，略爲沖洗乾淨備用；

4. 將2中蠶豆與3中香料混合，上蒸鍋隔水蒸熟(約8分鐘左右)；

5. 制蔥油：將蔥洗淨切碎，鍋內注油加熱，將蔥末入鍋，中小火炸至焦黃瀝油撈出；

6. 將4中蒸熟的蠶豆倒入預熱好的砂鍋內，將5中的熱蔥油加入調味料淋入，稍微掂勻，加蓋浸一會，便可上桌食用。