家常香辣四季豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. A.紅油1/2杯。B.高湯1杯麻油1/2杯米酒雞精1/2小匙鹽1/4小匙C.花椒粉少許。

2. 蔥，紅辣椒洗淨，大蒜去皮，均切末，四季豆洗淨，切條段備用。

3. 鍋中倒入2杯油燒熱至150℃，放入四季豆略炸，撈出瀝乾。

4. 另取一鍋，倒入A料燒熱，爆香蔥末，蒜末及紅辣椒，加入菜豆及B料以中火燒至湯汁略微收幹即可盛出，待涼撕上C料即可。

烹飪技巧

這款菜要放涼後作爲涼菜吃纔有爽脆彈牙的風味。