色味俱全的蒜炒莧菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.35W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
獨蒜頭 :1個莧菜 :300
輔料
油 :適量鹽 :適量
蠔油 :1湯匙
1.食材:莧菜、蒜頭
2.莧菜摘洗乾淨,瀝乾水
3.蒜頭去皮,拍碎
4.熱鍋,放適量油,下蒜碎爆香
5.倒入莧菜保持大火翻炒,炒的過程中在鍋邊加入少許清水,目的是讓菜熟的更快,葉子不會糊底
6.炒至莧菜發軟,調入蠔油
7.調入鹽,翻炒均勻即可
蔬菜保持大火翻炒,不可久煮,一氣呵成就能色澤漂亮,口感爽嫩。蒜末不能少~