玫瑰家園小廚房 - 冒牌滷水牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉塊飛水，飛水時加幾片姜；

2. 放薑片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香葉、八角籽在鍋裏爆香，然後放在咖啡濾紙上，包好，用訂書機封好口。

3. 鍋裏放水（能沒過牛肉），放入調料包，放鹽和少許糖，水燒開放牛肉塊，炷一小時左右，要看肉塊大小，熟就行。

4. 撈起切片。

5. 姜、蒜、蔥（我忘了買香菜）剁碎，淋入滾油，如果愛吃辣的可加辣椒油之類做蘸料。

6. 順便用剩下的滷水做了幾隻滷水蛋。