美味的奶香椰蓉塔怎麼做美味好吃

想要在家也能度過一個美好的西式下午茶的時光，只要有一個烤箱這都不算事。美味的奶香椰蓉塔，簡單的食材加上濃濃的奶香以及椰蓉，吃一口香氣就會充斥在整個嘴巴里，甜而不膩，配上一杯紅茶，和幾位好友一起就能度過一個美好的午後。

主料

輔料

具體步驟

1.先做塔皮。將黃油用微波爐融化，加入糖攪勻。

2.篩入低粉，用刮刀拌至看不到乾粉。

3.加入蛋液。

4.將面揉成團狀，放入冰箱冷藏變硬。

5.黃油融化後，加入糖、奶粉。

6.加入椰漿、煉乳、淡奶油。

7.加入椰蓉、蛋液、低粉，攪拌均勻。

8.取出麪糰，分成6份，在模具中捏出塔殼。

9.將椰蓉餡填入，可以裝得滿一些。

10.放入烤箱，180度烘烤20分鐘。

11.取出模具，在表面蛋一層蛋黃液，關掉下火，單開上火，放回烤箱烘烤3分鐘上色。

烹飪技巧

1.塔皮的酥脆跟液體加入的多少有關，液體少黃油多，塔皮就酥，液體多黃油少，塔皮就脆，可自行調節。覺得面幹，就少加點椰漿。2.這個配方的餡料口感比較紮實，如果想吃類似蛋撻那樣軟些的，就不要加低粉，增加雞蛋的用量。3.最後一定要刷蛋黃，上色才漂亮，刷蛋液不行。