南乳炸雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨雞胸肉切成塊，舀3湯匙南乳入碗，加1/3湯匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙料酒，拌勻醃20分鐘。

2. 將醃好的雞塊放入麪粉裏，裹上一層面粉。

3. 倒1碗油進鍋燒熱，轉小火，放下幾塊雞塊煎至雞塊發硬變熟，撈起瀝乾油，再將其他雞塊都煎好。

4. 將煎好的雞塊擺盤，放入香菜葉做裝飾，即可開動了！

烹飪技巧

1、南乳可與五花肉等較爲肥膩的肉類同燜煮，可使肉類的脂肪溶解，易燉爛並增添肉香味。2、由於雞塊含有水分，裹上面粉後，雞塊上的麪粉很快會變溼，建議下油鍋炸前，將雞塊放進麪粉裏，再裹一層乾麪粉。3、炸雞塊時，要油多火慢心要細，先放幾塊雙面煎好，再放幾塊下鍋，如果怕油花四射，可在油中灑點鹽再炸雞塊。4、吃南乳雞塊時，可直接品嚐雞肉裏的南乳香，也可蘸點酸甜醬來提味。