媽媽教我做苦瓜炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜去蒂，批去內瓤洗乾淨，切片

2.加入鹽

3.攪拌均勻醃一下

4.醃好後洗乾淨，瀝乾

5.蒜頭去皮洗乾淨，豆豉也洗乾淨和蒜頭一起搗碎（忘記拍照了）

6.瘦肉切片，加入鹽、醬油、油、生粉等調味料醃一下

7.鍋裏放油燒熱，倒入瘦肉翻炒均勻

8.翻炒至表面變白

9.倒入蒜頭豆豉茸翻炒一下

10.放入苦瓜翻炒均勻

11.加入白砂糖

12.翻炒均勻後蓋上蓋子煮1~2分鐘

13.開啟蓋子，加入少許醬油翻炒均勻即可

烹飪技巧

如果喜歡苦瓜的原味可以不放糖