媽媽教我做洋蔥炒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.91W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
牛肉 :200洋蔥 :1個
輔料
油 :適量生抽 :2勺
料酒 :少許
十三香 :少許
鹽 :適量
菜椒 :1個
生粉 :1小勺
具體步驟
1.備好所需材料
2.牛肉用刀背拍鬆再順着紋路切小片,用十三午,生抽,生粉,料酒,一勺油拌均醃製20分鐘,姜切小絲備用
3.菜椒和洋蔥分別切條狀
4.熱鍋熱油,爆香薑絲後倒入牛肉快速滑炒開,顏色變白後馬上盛起
5.鍋留底油先放洋蔥進去炒出香味至變軟
6.再加入菜椒條炒均至斷生
7.加入滑好的牛肉塊
8.加鹽調味後快速炒均
9.裝盤完成
牛肉拍一下再切,切時要順着紋路來切炒時不易炒老,而且醃牛肉的時候一定不能放鹽,可放點雞蛋清更嫩滑;炒牛肉時要熱鍋熱油,快速翻炒,不要炒老了。