可口的花菇燉排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好新鮮肋排，洗淨剁小節；黑木耳、花菇提前泡發洗淨切小朵；生薑洋蔥洗淨切細粒，青蒜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。

2.生薑洋蔥切細粒倒入排骨中，加入料酒。

3.淋入生抽。

4.充分拌勻，醃製入味。

5.鍋中油熱爆薑片，倒入排骨，炒至變色，盛起備用。

6.另起一鍋，熱油倒入胡蘿蔔翻炒。

7.倒入花菇和黑木耳，炒勻。

8.倒入排骨，炒勻。

9.淋入泡花菇的水，煮開；加入鹽。

10.淋入老抽，炒勻。

11.加入黑胡椒粉，炒勻。

12.撒入青蒜，炒勻。

13.燒好的排骨轉入砂鍋，煮開即可端上桌。

烹飪技巧

1、排骨醃製後肉質細嫩也更容易入味、熟透。2、花菇黑木耳用冷水泡發，仔細清洗乾淨，再用清水浸泡。3、黑木耳和花菇一次可以多泡些，洗淨後擠淨水分，用保鮮袋裝好，放入冰箱保鮮盒，可以存放數天，隨吃隨取。