鮑魚茭白絲怎麼做美味好吃

鮑魚茭白絲是一道製作簡單的家常菜，也是一道十分常見的菜。主要原材料爲茭白以及鮑魚。茭白富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質,熱量低，性溫。鮑魚茭白絲富含蛋白質，營養價值極高，葷素搭配，可以補充人體所必須的蛋白質以及維生素，肥嫩的肉質被烤得焦黃脆嫩,濃香的汁液包裹在周圍，再添加一點紅辣椒，聞到絲絲辣味，油而不膩，既好看又好吃，爽辣可口，讓人垂涎欲滴。

主料

輔料

具體步驟

1.鮑魚3只,洗淨劃三刀煮熟切絲備用，茭白兩個切絲

2.鍋中放油,放入蔥沫炒香,放入鮑魚絲煸炒,在放入茭白一起大火煸炒,等待茭白變軟,放少許高湯(可用煮鮑魚的湯)放入泡好的粉絲,在翻炒一會放入鹽即可出鍋.口味清淡,留有淡淡海鮮的鮑魚鮮味.

烹飪技巧

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。注意事項鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。