巧煲美味雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞洗淨，切塊，焯水

2. 砂鍋內放入水，煮開，水量大概在喝的量的1.5—2倍，一次性加足，能沒入所有材料

3. 炒鍋內熱少許油，五成熱，放入雞塊，煸炒，不停地翻動，炒的時間長一點

4. 約十分鐘，雞肉炒到金黃色

5. 等砂鍋水開，將炒好的雞肉移進砂鍋中，滴入少許料酒，放入薑片，枸杞，山藥

6. 先大火煮30分鐘，轉小火慢燉1.5—2小時（一小時後加鹽）

烹飪技巧

1、砂鍋裏的水要一次性加足，中途不可加水，以保原汁原味2、煲湯時儘量避免用調料調味，一兩片姜就可以3、所有主配料在開鍋後一起入鍋，不會粘鍋底4、湯料剛入鍋時，先大火煮30分鐘，再轉成小火慢燉，以湯的表面微微有氣泡爲宜