美味的胡椒豬肚煲雞湯怎麼做美味好吃

豬肚爲豬科動物豬的胃，能用豬肚烹調出各種美食。豬肚特別的肉感，也讓其在美食界擁有一定的忠實愛好者，美味的胡椒豬肚煲雞湯就是用到了豬肚，把它和雞一起進行烹製，豬肚的甜和雞肉的甜一同結合，加之胡椒進行提味，簡直人間美味。快來嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.豬肚去淨裏油，用生粉和細鹽搓去沾膜，用水清洗乾淨，再放開水煮至豬肚表面沾膜凝固，撈出放冷水裏再用小刀刮乾淨白色污物和粘膜，清理乾淨後再用熱水放生薑和蒜子煮10分鐘去異味倒出，一共用兩次水，煮兩次。

3.把食材切好備用。

4.往煲中加水煮開，放入拍碎的胡椒和薑片，再放入豬肚和雞肉，煲開撈出泡沫，改用文火煲兩個小時。

5.湯煲到一個半小時後放些鹽調味，再煲半個小時，煲好後放些味精就好了。

烹飪技巧

豬肚去粘污，關鍵是煮一遍再用小刀刮一次，生洗的時候是很難徹底洗去沾膜的。