勁道的幹拌扯麪怎麼做美味好吃

麪食類裏不少朋友都喜歡吃手擀麪，人們喜愛手擀麪，是因爲手擀麪拉出的麪條有嚼勁，吃着勁道有味。許多朋友都以爲手擀麪操作起來很麻煩很困難，其實並不是。幹拌扯麪也是手擀麪中的一種，這種面色香味俱全，非常適合當早餐，學會做一道勁道的幹拌扯麪，也是個不錯的技能哦。

主料

輔料

具體步驟

主料備用。

麪粉、雞蛋一個、鹽、水倒入麪包機（麪糰要和的稍微硬點，水少加點）。

和成麪糰後煬30分鐘。

擀成面片，不要太薄。

將麪皮切成一指寬的面片。（喜歡寬的，可以切成二指寬。）

捏住兩頭在案板上敲打，順勢拉長。

鍋中水燒開，下入麪條。水開後，倒入適量的冷水，繼續煮。直到麪條煮熟不夾生。（麪條也不要煮的太爛。）

鍋中燒熱油後澆在辣椒粉上，將生抽、醋、蒜末、鹽加入調勻淋在煮好的麪條上，撒上蔥花即可。