味道不錯的清燉全雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備好所需要的材料

先將香料放熱水裏浸泡一下清洗乾淨

將雞從背背部切開清洗乾淨

鍋中加入適量的水，放入清洗好的雞焯幾分鐘，只要表皮變硬即可

焯好的雞撈起，如果雞身上粘有血沫可以用焯雞的水把表皮的血沫衝乾淨

將香料放入焯好的雞腹中

腹部向上放入燉鍋中，定好型

放入切好的姜塊、香菇，加入兩滴白醋，適量的鹽，再加入足夠的

燉差不多兩個半小時即可

烹飪技巧

1、我用的是隔水燉盅，調到慢燉檔燉了2：30分鐘出來的雞已經非常爛了，輕鬆就可以脫骨，沒有隔水燉盅用小火燉也是一樣的。2、香料用熱水稍微泡發一下主要是爲了更容易出味，也會洗的更乾淨一些，喜歡更純一點味道的不放這麼多香料也是可以的。3、雞焯一下水主要是爲了去除血沫，同時也給雞定一下型，不需要焯太長時間