怎麼挑選茄果類蔬菜

蔬菜中所含有的維生素是非常高的，可以對面板方面起到滋補的效果。當然蔬菜的品種也是非常之多的，按其地區長像種類來分的話，大概一天都列不完整。茄果類蔬菜，便屬於是蔬菜中的一個分支所在。怎麼挑選茄果類的蔬菜呢？以下就讓我們一起來了解一下吧!

一、怎麼挑選茄果類蔬菜

茄果類蔬菜有茄子、番茄和辣椒等。都具有豐富的維生素,茄子,對老年人的血管硬化有抑制作用。蕃茄有很強的抗氧化活性,多吃可以抗衰老、防癌抗癌等作用。辣椒可除溼,食之可促進食慾。

1、茄子

分爲長茄、短茄和圓茄3種。從吃口來看,長茄最佳,短茄次之,圓茄最次。茄子應挑選鮮嫩,細長,色澤油亮,無斑點,無蟲蛀,不皺皮,不開裂,不斷頭,不爛的。

2、番茄

分大紅番茄和洋紅番茄兩種。大紅番茄味甜略酸,適合做菜。洋紅番茄色澤洋紅,味甜,適合生吃。番茄應該挑選新鮮色紅,無硬斑,無蒂,有小開口但不出水,每隻重量80克以上的。

3、辣椒

分爲甜椒丶元椒和尖椒3種。甜椒肉質厚,味微辣,供做菜。元椒味辣,供做菜。尖椒肉薄,味極辣,作調味用。辣椒應該挑選新鮮,色澤光亮,無蛀蟲,個頭均勻,不爛的。

二、常吃茄果類蔬菜的好處

1、可以幫助我們預防很多疾病

蔬菜和水果中含有的營養成分，可以很好的幫助我們調節我們的體制，很多疾病的發作，都是因爲身體缺少某種營養成分所導致的;而我們蔬菜水果中恰恰能夠我們的身體提供這些營養成分，所以說我們在日常的生活中能夠保證蔬菜水果的食用，可以很好的幫助我們預防這些疾病。

2、可以幫助我們解決便祕的困擾

因爲現在人們的飲食品種多種多樣， 很多人往往就會疏忽對於蔬菜水果的食用，但是由於過多的食用肉食，卻大大的增加的我們的腸胃的負擔，往往造成我們便祕的困擾。而我們的蔬菜蔬果恰恰卻能夠利用它特有的膳食纖維，幫助我們大大的改善我們便祕的症狀。

3、可以幫助我們控制身體的體重

現在的人們越來越注重美了，所以說就出現了很多的減肥產品，但是真正有效的並又有幾個，而其實我們的控制體重的最簡單的辦法就是改善我們的飲食結構，因爲蔬菜水果屬於低熱量食物，所以對於我們控制我們的體重十分的有幫助的

4、可以幫助我們美容養顏

水果中含有着豐富的維生素C，它的好處就是能夠有效的促進我們身體的新陳代謝，從而使我們的面板更加的鮮活。對於我們愛美的女士們來說這是非常有效的一種方法。

茄果類蔬菜，在挑選的時候，還是要根據其外表來進行挑選一下，當然最好是選擇沒有斑點的菜品，這樣所做出來的味道上也會好吃。除了做菜類的蔬菜，還有一個比較特殊的存在那便是西紅柿了，它既可以當做水果食用，也可以當成菜品進行烹飪！