美味辣子魚塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 7K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
草魚 :一條輔料
鮮湯 :適量泡辣椒 :適量
薑片 :適量
蒜片 :適量
蔥節 :適量
乾紅椒 :5個
尖椒 :2個
具體步驟
魚肉去骨去皮,切成3釐米見方的塊狀,裝盆加料酒、鹽碼味1小時。尖椒不大不小的塊
鍋內油燒至七成熟,下魚塊,兩面煎黃剷起
用鍋內餘油,放入剁細的泡辣椒,炒呈紅色,加姜、蔥、蒜、乾紅椒,炒出香味,烹料酒,加醬油、鹽、白糖,再倒入魚塊,放湯燒開後,移小火燒透入味
湯基本上干時,加尖椒、醋、味精。將汁收幹亮油,起鍋晾涼,裝盤即成