自制辣子魚塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚宰殺後洗淨，每隔3釐米切段，裝盆加料酒、鹽碼味1小時

2.鍋燒熱，倒入油，下魚塊，兩面煎黃剷起

3.用鍋內餘油，放入花椒和乾紅辣椒炒香後，加入泡辣椒，炒香，再加姜、蔥、蒜炒出香味，烹料酒，加醬油、鹽、白糖，加高湯，燒開後

4.將魚塊倒入，再次燒開後，轉中小火燒透入味

5.湯基本上干時，加醋、雞精。將汁收幹亮油，起鍋裝盤即成