姜水涼粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 5.34K
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
蕎麥麪 :500小西芹葉 :150
水 :4碗
輔料
鹽 :2.5勺花椒 :2勺
香葉 :5片
桂皮 :2小片
八角 :4個
具體步驟
1. 將蕎麪加適量水用紗布裹上!用手不斷揉,揉出面水備用!將面水放入鐵鍋中開小火用小擀麪杖順時針不斷攪拌,直至冒泡!將鐵鍋中的麪漿放入容器內放置晾涼。便成圖中的蕎麪涼粉。
2. 將輔料加四碗水煮沸!備用
3. 將小西芹葉用清油翻炒後直接將輔料水倒入製成姜水。吃時根據個人口味加入姜水,可依據個人喜好加辣子、醋等!酸涼爽口、開胃!