泡粉絲用熱水還是涼水

熱水涼水都不可，需要用溫水。泡粉絲的時候用熱水的話會破壞粉絲的彈性，這樣吃起來會影響口感，用涼水浸泡的話會使得粉絲出現比較澀的口感，因此泡粉絲的時候需要選擇用溫水，粉絲用溫水浸泡30分鐘的時間就可以，時間太長的話會使得粉絲出現面的口感。