蒸水蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 兩個雞蛋加鹽、白醋打散。

2. 加入冷開水，按1：2的比例加入水，水爲2，可用蛋殼來量水加入，再打散。

3. 過濾水泡，重複過濾3-4次，裝盤。

4. 先燒開蒸鍋裏的水，再把用蓋了保鮮膜或蓋子的蛋盤用文火隔水蒸4-5分鐘。

5. 蒸好劃幾刀，加入蔥花和醬油。

烹飪技巧

1.蒸的時候不宜過長。2.也可不在第一步時加入鹽和白醋，等蒸完劃幾刀再加入調料，如鹽水、醬油、香麻油等。