誘人的腐乳扣肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.3W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘扣肉一直是作爲尋常百姓家裏,高檔餐廳不可缺少的一份大菜,上等五花肉用祕製調料烹製而出的入口即化,肥而不膩的口感讓人念念不忘,腐乳扣肉又做爲一道名菜,保留了扣肉的基礎味道與口感,在此基礎上更加提煉,想要體驗的美食家們趕緊學起來吧
主料
五花肉 :500輔料
腐乳 :100具體步驟
步驟1.食材準備
步驟2.將五花肉洗淨放入涼水鍋中, 調料一併放入鍋中,然後開火, 五花肉煮至七八分熟, 撈出晾一下。
步驟3.肉稍稍不燙手,就可以切嘍~
步驟4.五花肉切片盛盤~
步驟5.碗裏放入腐乳塊,碾碎, 加入適量白砂糖,再加入適量料酒, 攪拌均勻,整個五花肉片蘸滿腐乳, 放入乾淨的碗中,擺放均勻,如圖
步驟6.表面放上薑絲、蔥白絲~ 待涼水鍋裏水開, 將碗放到鍋裏蒸, 中火蒸一個小時~肉蒸好後,取出,稍晾一下, 用盤子扣住碗口,美味就做好了。