專業問答 梅菜扣肉用的是哪種腐乳 來源:飄香吧 2.59W 鹹腐乳。梅菜扣肉中使用腐乳主要是爲了使得菜餚的口感更加可口,扣肉的味道更加香醇。腐乳還有一種被稱之爲紅油腐乳,這種腐乳食用起來口感會偏辣一些,它也可以被使用到梅菜扣肉中。若是不能食用辣味的話,還是使用鹹腐乳會比較好。 扣肉 梅菜 腐乳