竹蓀雞腿煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿洗淨、側刀劃口，方便入味。

2. 把洗淨的雞腿放入砂鍋中，裝入適量冷水，大火燒開。水開後把湯中的沫漬撇除，放入蔥段、薑片、大料，加入適量料酒。

3. 把香菇、口蘑洗淨切塊，放入鍋中。

4. 竹筍水發，洗淨後入鍋，加入枸杞，轉小火蓋上鍋蓋煲一小時左右。

5. 加入適量食鹽，十五分鐘後關火。

6. 盛盤即可食用。

烹飪技巧

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。