家庭版肉包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將酵母用溫水化開。

2.直接把面和適量清水以及酵母水放入麪包機，選擇“發酵”模式（我的麪包機“發酵”模式中包括一個揉麪程序）。

3.將花椒、八角、肉桂皮和幹香蘑放在清水鍋裏煮水。

4.煮好的調料水倒入碗中備用。

5.麪糰發酵的時候，製作肉餡。先將五花肉剁成肉茸。

6.將調料水分幾次加入肉餡裏，每一次都要徹底攪拌直至肉全部將水吸收。

7.將蔥和胡蘿蔔切成末。

8.姜剁成末。

9.將蔥姜胡蘿蔔末放入肉餡攪拌。

10.加入花生油、生抽、蠔油、香油和鹽。

11.攪拌均勻。

12.麪糰發酵至兩倍大。

13.徹底排氣後分割。

14.擀成中間厚邊緣薄的皮。

15.包成包子，靜置30分鐘。

16.冷水上鍋，大火燒開轉中小火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可。

17.熱騰騰、香噴噴的包子出鍋啦，咬一口，汁鮮味美啊！

烹飪技巧

和麪時，也可以用牛奶代替清水。因爲生抽和蠔油裏都含有味精的成分，就不要再添加味精或雞精了。生抽和蠔油都含鹽，所以一定要少放鹽。