蓮藕金餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 去皮洗淨後的鮮藕，刨成絲（如果有不嫌麻煩的，可以用刀切）。

2. 用刀把絲剁成碎末兒。

3. 姜去皮洗淨，剁碎備用。

4. 剁好的鮮藕末和薑末盛到小盆內。

5. 打一個雞蛋進去。

6. 放入1匙鹽和適量麪粉（麪粉可先少放些，一邊攪拌一邊放）。

7. 用筷子順着一個方向攪拌，邊攪拌邊加麪粉，攪拌至上勁即可。

8. 電餅鐺接通電源，放入適量油，用鏟子把油抹勻。

9. 倒入攪拌好的麪粉漿。

10. 用鏟子把麪粉將輕輕碼平。

11. 待餅成型後，翻面。

12. 蓋上電餅鐺的蓋子，煎至兩面焦黃即可。

烹飪技巧

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋