紅棗銀耳羹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.72W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
銀耳 :兩朵紅棗 :12棵
輔料
枸杞 :適量梨汁冰糖 :適量
具體步驟
1. 銀耳提前1小時泡發,剪去尾部根,撕成小朵,洗去雜質,沖洗乾淨。
2. 棗和枸杞用清水浸泡下,紅棗用剪刀剪去核,剪成片。
3. 取一小砂鍋,把銀耳、紅棗放入,注入九成水。
4. 大火煮開後放入冰糖,轉小火。
5. 1小時後,轉大火放入枸杞,攪拌下,轉小火10分鐘。
6. 轉大火,不時攪拌,起鍋,可以開吃了。
挑選銀耳時看色澤,帶一點黃很正常,好的銀耳不一定是雪白的,但顏色要鮮亮,朵大蓬鬆,肉質肥厚,聞起來清香、無異味。紅棗、枸杞要用清水洗一下。冰糖最好用大塊的梨汁冰糖,比較夠味,單晶冰糖放了許多也煮不出香甜的味。