個性麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先在麪包機裏放入麪粉，雞蛋，鹽，白糖和發酵粉。

2. 加入4小勺白芝麻。

3. 加入15克橄欖油。

4. 加入20克牛奶和70克水。在麪包機裏攪拌30分鐘。

5. 準備好核桃，哈哈，這個超級有營養吧。

6. 把核桃放入麪包機繼續攪拌20分鐘。

7. 直到核桃充分和麪粉融合在一起。開始第一次發酵40分鐘。

8. 40分鐘發酵完後，把麪糰整成一個圓團，不要用力排氣，不要使勁撮麪糰，因爲我們就要等會烤出來有多洞的組織啊。在一個瓷鍋的底部鋪一層厚厚的麪粉(2釐米左右)，把麪糰放在上面，蓋上鍋蓋開始第二次發酵30分鐘。

9. 看，麪糰快要發成2倍大了。這時我們在麪糰上用麪粉糊（麪粉加點水）在上面寫上tony，哈哈，你要是寫tony也可以啊！

10. 然後我們開始割包。在字的上下各割出一道裂痕。烤箱預熱250度5分鐘。5分鐘後在烤箱下層放一碗開水，然後放入瓷鍋開始烤。可以不加蓋。烤到20分鐘時上面加錫紙溫度調到200度繼續烤20分鐘就好了，好吧，很期待吧！咱們看看吧！

烹飪技巧

這裏含水的原料加起來140克左右，所以含水量在70%左右，下次你自己做麪包不用看配方，可以自己就這樣來算。