白果雞丁的做法 【飛禽走獸】--白果雞丁 白果雞丁怎麼做

“雞的吃法有無數種，但無論怎麼燒製，其結果都不外乎美味、營養。今天做的這個白果雞丁加入了白果、木耳、辣椒等材料，使其在美味和營養的基礎上更加了潤肺的功效，而且在色、香上有一個提高。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白果雞丁的做法步驟

• 1、白果敲開外殼，用沸水泡一下除去褐色是皮。

• 2、生薑、蒜、大蔥、小米椒切碎備用。

• 3、木耳泡發後洗淨瀝水。

• 4、雞脯肉切丁，加鹽、料酒醃製片刻後加入蛋清、澱粉拌勻。

• 5、鍋中放入稍多的油燒熱，下白果炸熟撈出瀝油。

• 6、倒入雞丁滑油，至雞丁變色撈出瀝油。

• 7、鍋中留底油，下生薑、蒜、大蔥、小米椒、木耳炒香。

• 8、倒入雞丁、白果，加料酒翻炒。

• 9、加入鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可關火。

• 10、裝盤食用。

小竅門

白果生吃有微毒，燒熟以後毒減。