菠蘿肉丁的做法 【飛禽走獸篇】菠蘿肉丁 菠蘿肉丁怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿肉丁的做法步驟

• 1、菠蘿切開，將果肉取出殼留着待用。

• 2、果肉切塊放淡鹽水浸泡十分鈡後瀝乾水份待用。

• 3、精肉切成丁。

• 4、取一部份果肉搗爛留果汁。

• 5、將肉丁與果汁混合醃十分鐘。

• 6、倒去果汁加生粉，油炸粉各一小匙然後加入事先打好蛋液拌勻下油鍋炸成金黃。

• 7、叧起鍋放少許油將炸好肉丁和菠蘿塊迅速翻炒一分鐘，加調料：鹽，味精，茄汁，糖，用水澱粉勾芡。

• 8、將炒好的菠蘿肉丁分別裝在菠蘿殼和盤中，加裝飾。