香酥雞丁的做法 【飛禽走獸】——香酥雞丁 香酥雞丁怎麼做

“炒的幹香的雞丁，配上香香脆脆的辣椒與花生，入口乾香酥脆，讓你停不了口。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥雞丁的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、花生米剝去表皮的紅衣。

• 3、雞胸肉切丁，用老抽生抽醃製15分鐘。

• 4、乾紅辣椒切成小段，花椒洗淨。

• 5、熱鍋涼油放入花生米小火炸制。

• 6、炸至金黃酥脆後撈出。

• 7、鍋裏放適量的油，放入蒜末小火炒香。

• 8、放入辣椒和花椒翻炒。

• 9、放入雞丁大火爆炒。

• 10、雞丁要多炒一會，這樣纔會幹香可口。

• 11、倒入香酥辣椒一起翻炒。

• 12、放入熟白芝麻翻炒。

• 13、放入鹽和白糖，翻炒均勻出鍋，裝盤。

小竅門

這道菜裏用的香酥辣椒，是一種用辣椒做的小零食，很香但是辣味不重。