香汁鮑魚的做法 香汁鮑魚（素食） 香汁鮑魚怎麼做

“是時候改變一下“家常小菜”了
昨天在網上買的【炸鮑魚】到貨了，就突發奇想弄了個“黑暗料理”，由我個人對芥末的鐘愛，我打算在新菜里加入芥和微甜的雞尾酒末作爲調味劑，抱着試試看的態度，卻得出了奇效——芥末濃郁香汁加上炸鮑魚的清新的豆香（此款炸鮑魚屬於素食）再加上果酒的淡淡香甜的，真是無與倫比，當然啦，對於無福消受芥末的人，你也可以嘗試一些新的做法。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香汁鮑魚的做法步驟

• 1、準備好所需食材，開啟包裝，取出一個【炸鮑魚】（真空包裝，拆開便可食用）。

• 2、將炸鮑魚從中間橫切開成兩片，取出其中一塊，在它的中間割出一個方形或者圓形。（以便後面在中間放置其他食材）。同時在鍋中放入少量的油小火加熱。

• 3、將切割過的那一塊放入已經加熱好的油鍋中，小火慢煎2分鐘，之後放入姜蒜，（根據自己的口味你也可以放入其他的食材）。這時將另一半炸鮑魚放於鍋中，兩個同時小火慢煎2分鐘。

• 4、兩分鐘後放入榨菜調味裝飾，將兩片重疊出過即可，到這裏主食完成，下面是自制香醬過程。

• 5、重新起鍋，將少量的油小火加熱後倒入醬油，再撒點芝麻。

• 6、這時，倒入15ml果酒，（果酒味道清新香甜可去除油膩的感覺）果酒不能過早入鍋，如果太久會失掉它的香味，也不能太晚入鍋，否則會搶了主食的味道，這時候入鍋的果酒剛剛好。

• 7、最後加入2g芥末（個人喜好，不喜慎放）。

• 8、祕製香醬就完成了，最後把醬料淋到先前做好的食材上。

• 9、短短的幾分鐘，一份美味就完成了，如果你覺得每天的家常菜太過平淡，不妨嚐點新花樣。

小竅門

重口味食材較多，放的時候要注意用量，你也可以選擇根據自己的口味適當的調整一下食材。