紅燒甲魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步,先拿7.8成熱的水燙甲魚1.分鐘,再撈起來.撕起甲魚外面的一層膜,然後殺甲魚,去掉整個外殼.

2. 第二步,把甲魚外殼剁成四塊,其他部分剁成八塊.去掉甲魚裏面的一層黃油,在清洗乾淨.瀝乾水分.

3. 第三步,鍋中放入2量菜籽油,燒7,8成熱.下入甲魚塊,爆炒甲魚.然後添加少許白糖,在滴一點生抽,放入薑片,再炒1,2分鐘,加入黃酒,礦泉水.大火燒開.加鹽.加小米椒,味精,雞精,小火燜至軟爛.在收汁,加入青紅椒,淋點豬油.

4. 第四步,四塊甲魚殼完整的鋪在上面.裝盤.撒上蔥花.