火燒甲魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將洗淨的甲魚剁成塊。剁之前已經燙過去除角質皮了。

2. 放入熱水中氽過，煮出血沫後清水沖洗。

3. 熱鍋熱油，放入薑片.蒜頭炒香，再放入甲魚塊爆炒，加料酒一勺鹽調味。

4. 翻炒至魚塊水乾即加入生抽.蠔油，再加水漫過甲魚，放幾根香，加蓋

5. 收汁。香氣撲鼻。

6. 最後裝盤，可點綴一點紅椒綠蔥，好吃又好看。

烹飪技巧

現在甲魚基本是養殖的，殺之前拿開水燙一下，可以將甲魚表層的角質去除，用刷子刷掉髒東西，吃起來衛生安全。