皮帶面大盤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒和紅椒去蒂去籽洗淨切塊

2. 黃洋蔥去根去皮洗淨切塊

3. 土豆去皮洗淨切塊

4. 雞肉洗淨斬塊,入沸水鍋中焯燙出血水,撈出洗淨

5. 炒鍋燒熱放油,轉中小火,放少許糖攪拌使糖化開

6. 轉大火,放入雞塊翻炒

7. 放姜,八角,桂皮,花椒油,郫縣豆瓣醬炒香

8. 放洋蔥翻炒

9. 倒啤酒1瓶沒過雞塊燒開

10. 放入土豆,轉小火燜煮20分鐘左右

11. 轉大火放入青椒,紅椒翻炒,放適量鹽,醬油(生抽)翻炒,收濃湯汁澆蓋在皮帶面上即可

烹飪技巧

若選用土雞,需提前煮熟,土雞肉質緊不容易熟爛,喜歡吃辣的可以放些乾紅辣椒,皮帶面做法請參考本主食譜皮帶面做法