奶酪怎麼做好吃 - 有什麼營養價值

奶酪作爲男女老少都適宜食用的食品，受到廣大羣衆的喜愛，其細膩柔滑的口感以及獨特香氣令人慾罷不能，再加上高營養價值，奶酪更被譽爲乳製品中的“黃金”。但是，奶酪是什麼呢？它有什麼營養價值呢？奶酪怎麼做好吃？下面，將爲大家帶來科學的講解。

一、奶酪是什麼

奶酪是什麼?簡單來說，奶酪是一種經過發酵而來的乳製品，其乳酸菌濃度要比酸奶高出很多。

10公斤的牛奶可以製成1公斤的酸奶，從這個意義上來說，奶酪是濃縮的牛奶。

奶酪雖然是發酵而來的，但其也有一定的保質期，因爲奶酪始終處於不斷髮酵的過程，儘管它的變質速度很慢，但總有一天，奶酪也會變質而不能食用。

奶酪的品種衆多，其口感不一，形狀不一，有的軟滑細膩，有的則十分有韌勁。

二、奶酪怎麼做好吃

奶酪的做法也非常簡單，下面爲大家介紹最普遍的奶酪的吃法，讓您簡簡單單便可以吃到美味的奶酪。

1、奶酪土豆

這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化後即可食用。

這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節吃洋蔥也有非常的殺菌作用。

2、營養奶酪早餐

奶酪一般分爲塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。

這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在麪包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。

3、奶酪色拉

用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。

這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最後加入奶酪而不是色拉。

嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最後滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。

三、奶酪的營養成分有哪些

奶酪被稱爲乳品中的黃金，可見其營養成分之豐富。

1、奶酪中含有的豐富的蛋白質、鈣和磷，10公斤牛奶的大部分營養都集中在1公斤的奶酪中，經過獨特的發酵工藝之後，奶酪中營養的吸收率可以高達96%。

2、奶酪不僅營養豐富，還具有很多有助於人體健康的功效。

(1)奶酪有助於保護眼睛，改善視力。

(2)奶酪有助於提高人體的免疫力，促進機體的代謝功能。

(3)常吃奶酪有助於改善面板，使面板白皙、光滑有彈性。

(4)奶酪有促進腸道活力的功能，其中的乳酸菌有利於維持人體腸道內的穩定和平衡。

(5)奶酪中的熱量雖多，但其膽固醇含量不高，有利於維護心腦血管的健康。

(6)奶酪中含有大量的鈣，多吃奶酪有利於防止齲齒的發生。尤其對婦女、兒童、老年人來說，奶酪是補鈣的佳品。

如今，單一的奶酪吃法以及搭配已經不能滿足人們，奶酪怎麼做好吃？相信大家看完這篇文章以後就知道了。鑑於奶酪營養非常豐富，在此建議大家在日常生活中搭配早餐或下午茶吃，但千萬不可過量，要知道，它的熱量可是很高的哦，過量不僅會導致身材走樣，還容易造成脂肪過高，影響身體健康。