自制瘦肉丸子怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
鹽 :適量料酒 :適量
雞蛋 :1個
豬裏脊肉 :200
蔥 :1小段
饅頭 :1/3
土豆澱粉 :2湯勺
一品鮮醬油 :適量
輔料
: :具體步驟
1.蔥切成蔥花,加入適量的水浸泡。待用。
2.將裏脊肉剁成肉泥。
3.肉泥中加入鹽.醬油.料酒,兩湯勺蔥花水,饅頭渣,澱粉。
4.加入一個雞蛋。
5.攪打上緊,如果肉餡稀,可以適當添加饅頭渣或澱粉,至粘稠。
6.水燒到剛起泡,調小火。
7.用虎口擠肉餡,可以用湯勺輔助。
8.將肉丸擠入鍋中,肉丸飄起就是好了。
9.可以放入冰箱冷凍,現吃現拿。
給自己家小寶貝做的,不要放太多的調料。肉餡一定要攪打上緊到一定的程度,這樣口感才能Q彈!不要用蔥花,要用蔥花水,否則丸子有臭蔥味。