祕製香腸卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取半茶匙白糖放碗裏,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裏化開.

2. 取一大盆,把麪粉倒入,酵母水淋在麪粉上,然後用筷子攪拌均勻.

3. 把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,然後收圓放盆裏,蓋上 蓋子或保鮮膜.靜置1小時,發酵完成.

4. 灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成十份. 取其中一分搓成條,然後纏繞在香腸上.

5. 蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的香腸卷放在上面,要注意留點空隙醒10-15分鐘後再放入鍋裏蒸.

6. 大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋裏蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.